„Raganos pirštų sausainių receptas Helovino šventei“

Ingredientai:

* 1 puodelis sviesto (226 gramų), suminkštinto

* 1 puodelis (115 gramų) cukraus pudros

* 1/2 puodelio (100 gramų) cukraus, jei norite saldesnių sausainių

* 1 didelis kiaušinis (50 gramų be lukšto)

* 1 arbatinis šaukštelis migdolų ekstrakto

* 1 arbatinis šaukštelis vanilės ekstrakto

* 2 2/3 puodelio (334 gramų) kvietinių arba baltų viso grūdo miltų (arba jų mišinio), arba be glitimo versiją žr. žemiau

* 3/4 arbatinio šaukštelio druskos

* 3/4 puodelio (105 gramų) nuluptų migdolų

* 1/2 – 1 puodelis (118 – 236 ml) braškių džemo

Paruošimo būdas:

* Dideliame maišymo inde išplakite sviestą ir cukraus pudrą (ir cukrų, jei naudojate) iki purumo. Įdėkite kiaušinį, migdolų ekstraktą ir vanilės ekstraktą bei maišykite. Kai viskas gerai susijungs, pridėkite miltus ir druską.

* Kai tešla gerai sumaišyta, uždenkite plastiku ir palikite šaldytuve 40 minučių arba iki 2 dienų.

* Įkaitinkite orkaitę iki 165°C ir kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.

* Išimkite apie ketvirtį tešlos iš šaldytuvo ir pradėkite formuoti pirštus. Rekomenduoju iš pradžių iškepti vieną pirštą kaip bandymą, kad įsitikintumėte, jog jie išeina taip, kaip norite.

* Formuokite pirštus tokio storio kaip jūsų mažasis pirštas, bet šiek tiek ilgesnius.

* Ant galiuko uždėkite migdolą kaip nagą ir prispauskite, kad jis laikytųsi.

* Viduryje suspauskite, kad suformuotumėte sąnarį.

* Aštriu peiliu padarykite raukšles ant sąnarių, keisdami ilgį, kad pirštas atrodytų natūraliau.

* Padėkite ant paruoštos kepimo skardos, palikdami apie 2,5 cm tarp pirštų. Kartokite su likusia tešla, kol užpildysite kepimo skardą.

* Kepkite 17 – 22 minutes arba kol sausainiai taps šiek tiek auksinės spalvos.

* Leiskite sausainiams atvėsti ant skardos, tada išimkite migdolus. Į ertmes įdėkite šiek tiek džemo ir grąžinkite migdolus, kad džemas šiek tiek išbėgtų. Taip pat pridėkite šiek tiek džemo aplink sąnarius.

* Laikykite šaldytuve sandariame inde iki 1 savaitės.