Švelnus pyragas su uogomis. Desertas per 10 minučių, kuris tirpsta burnoje

Ingridientai:

Tešla:
• Miltai — 170–180 g
• Cukrus — 80 g
• Grietinė arba jogurtas — 200 g
• Augalinis aliejus — 2 šaukštai
• Kiaušiniai — 2 vnt.
• Kepimo milteliai — 10 g
• Druska — žiupsnelis

Įdaras:

• Varškė (arba rikota) — 350 g
• Cukrus — 80 g
• Kiaušiniai — 2 vnt.
• Kukurūzų krakmolas — 2 šaukštai
• Vanilinis cukrus — 8 g
• Uogos (šviežios arba šaldytos) — 100 g
• Kukurūzų krakmolas — 1 šaukštas (uogoms apibarstyti)

Gaminimas:

1. Formelės paruošimas.
Imk formelę, kurios skersmuo 22 cm, patepk ją aliejumi arba ištiesk kepimo popieriumi. Orkaitę įkaitink iki 180 °C.

2. Tešla.
Dubenyje išplak 2 kiaušinius su cukrumi ir žiupsneliu druskos iki lengvų putų.
Įdėk grietinę (arba jogurtą) ir augalinį aliejų, gerai sumaišyk.
Įberk miltus, persijotus su kepimo milteliais, ir išminkyk vienalytę tirštą tešlą (konsistencija turi būti kaip tirštos grietinės).
Supilk tešlą į formelę, tolygiai paskirstydamas dugne.

3. Įdaras.
Atskirame dubenyje sumaišyk varškę (rikotą), kiaušinius, cukrų, vanilinį cukrų ir kukurūzų krakmolą. Plak iki kreminės vienalytės masės.
Uogas apibarstyk 1 šaukštu krakmolo (kad nesuskysto per daug) ir atsargiai maišyk į įdarą.

4. Surinkimas.
Supilk varškės masę su uogomis ant tešlos formelėje.
Lygiuok lopetėle.

5. Kepimas.
Dėk formelę į orkaitę, įkaitintą iki 180 °C.
Kepk apie 45 minutes (viršus turi šiek tiek paruduoti).
Patikrink paruoštumą medine lazdele: ji turi būti sausa išeidama iš tešlos kraštuose.

6. Vėsinimas.
Gatvą pyragą ištrauk, atvėsink formelėje iki šilto būvio, tada atsargiai išimk.

Dar geresnei struktūrai, leisk pastovėti bent 1–2 valandas — įdaras taps dar švelnesnis.

✨ Gaunasi auksaspalvis pyragas su minkšta tešla ir švelniu, šiek tiek drėgnu varškės įdaru su uogomis, kuris tiesiog tirpsta burnoje.