Purus ir labai skanus obuolių pyragas

Ingredientai (forma 20 cm skersmens):

Kiaušiniai — 3 vnt.

Cukrus — 75 g (tešlai)

Žiupsnelis druskos

Vanilinis cukrus — 8 g

Sviestas — 100 g

Miltai — 150 g

Kepimo milteliai — 10 g

Obuoliai — 3 vnt. (~300 g)

Cukrus — 3 valg. šaukštai (obuoliams)

Cinamonas — pagal skonį

Paruošimas:

1. Obuolių paruošimas

Obuolius nuplaukite, nulupkite (kas nori) ir pašalinkite šerdį.

Supjaustykite plonais griežinėliais arba mažais kubeliais.

Pabarstykite 3 valg. šaukštais cukraus ir cinamonu, sumaišykite ir palikite 10–15 minučių, kad obuoliai šiek tiek pradėtų leisti sultis ir prisigertų aromato.

2. Tešlos paruošimas

Sviestą ištirpinkite ant lėtos ugnies arba mikrobangų krosnelėje ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.

Gilioje dubenyje išplakite kiaušinius su 75 g cukraus, žiupsneliu druskos ir vaniliniu cukrumi iki purios ir šviesios masės (mikseriu — apie 3–4 minutes).

Supilkite ištirpintą sviestą, sumaišykite.

Persijokite miltus su kepimo milteliais tiesiai į dubenį ir atsargiai įmaišykite mentele arba plakikliu iki vientisos masės, stengdamiesi nesumažinti purumo.

3. Pyrago formavimas

20 cm skersmens formą ištepkite sviestu arba išklokite kepimo popieriumi.

Į formą išpilkite pusę tešlos.

Tolygiai paskirstykite pusę obuolių.

Ant viršaus uždenkite likusią tešlą ir išlyginkite.

Užbaikite sluoksniu likusių obuolių, šiek tiek juos įspaudžiant į tešlą.

4. Kepimas

Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C.

Pastatykite pyragą ant vidurinės lentynos ir kepkite 35–40 minučių, kol viršus įgaus auksinę spalvą, o įbedus pagaliuką tešla nelimpa.

5. Pateikimas

Atvėsinkite pyragą formoje 10–15 minučių, tada atsargiai išimkite.

Galite pabarstyti cukraus pudra arba pateikti su vanilinių ledų rutuliuku.

💡 Patarimas: šis pyragas skanus tiek šiltas, tiek atvėsęs. Kitą dieną jis tampa dar aromatingesnis.