Citrininis pudingas – gaivus vasaros desertas, kuriuo džiuginu savo šeimą

Paprastas pieno receptas su citrina – labai švelnus desertas, kurį mėgsta ir suaugusieji, ir vaikai.

Ingredientai:
• 1 litras pieno
• 1 citrinos žievelė
• 4 kiaušiniai
• 125 g cukraus
• 10 g vanilinio cukraus
• žiupsnelis druskos
• 50 g kukurūzų krakmolo

Paruošimas:
1. Į pieną įdėkite tarkuotą citrinos žievelę ir užvirkite. Užvirus perkoškite per sietelį ir šiek tiek atvėsinkite.

2. Atskirkite kiaušinių trynius nuo baltymų. Į trynius suberkite cukrų ir vanilinį cukrų (arba vaniliną) ir išplakite iki vientisos masės.

3. Į trynių masę įmaišykite kukurūzų krakmolą ir dar kartą išplakite. Supilkite šią masę į pieną ir virkite ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, kol sutirštės.

4. Sutirštėjusią masę supilkite į vieną didesnę formą arba į atskiras indeles.

Pabarstykite kakava arba cinamonu. Atvėsus, padėkite į šaldytuvą bent 2 valandoms.

Kvapnus ir švelnus pudingas paruoštas!